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  • 绿豆的妙用 2016-06-26   [美食]   热度:145

    绿豆的妙用 (1)夏李常饮绿豆汤,不但能防署清热,而且可以解毒。 (2)将大麻子水研后滤汁,用汁煮绿豆食用,可治红 (3)取绿豆60克,洗净,加水煮至将熟时,加入白菜心2个,然后继续煮20分钟,取汁服用,可治肥腺炎。 (4)将绿豆粉用猪胆汁浸泡,首次服1克,然后减半,每天3次,温开水服下,可治肠炎和痢疾。 (5)用绿豆与米一起煮粥食用,或者将绿豆煮汁饮用,可治糖尿病. (6)用绿豆60克,...
  • 食疗对健康有益 2016-04-20   [美食]   热度:250

    食疗对健康有益 五谷杂食是最基本的养生,自古我国就有食疗之说。根食中富含营养,其中的热量、蛋白质、维生素、钙、锌及各种微量元素,对人的机体代榭、健康状况、生理功能都起到至关重要的作用。五谷内养,人日常生活所必需的营养,主要是由粮食中吸取而且,由于粮食当中也具有相当的药性,如寒性粮食可以驱热陣,温性粮食可以祛除寒气,所以,如果能适当食用.对身体会有很好的滋补调养作用,...
  • 制作可口水煎包的窍门 2016-03-29   [美食]   热度:136

    制作可口水煎包的窍门 首先同包饺子一样,将肉馅内放人料酒、少许酱油、姜末、花椒面、加少许清水拌成糊状,再把精油、青菜末、葱末、香油、大油或者高汤一起加入撹拌均匀成馅,将发好的面做成大小均匀的刑子,擀成同饺子皮一样的圓皮,加入调拌好的馅捏成饺子形或 包子 形生坯。 将平底锅烧热,在镐内放入豆油,把包子形生坯均匀摆放在锯内,加少许凉水,盖上锅簋,待水开后,用小火将水熗干,再点一...
  • 排骨汤怎么做有营养 2015-12-23   [美食]   热度:410

     排骨汤怎么做有营养 排骨汤怎么做才有营养呢,有好多种做法,各有各的营养价值,现在就让小编把每一种做法都罗列一下吧! (1)营养排骨汤的做法步骤 1. 先把排骨段放到滚水里焯掉血水和多余的油份,捞出后放到高压锅里,然后放多出排骨三分之二的冷水,虚盖上盖开大火。 2. 把胡萝卜、玉米、铁棍山药都切成合适的段,胡萝卜粗的话可以竖着先从中间切开然后再横切段,铁棍山药用水洗干净后,一只...
  • 包儿饭 2015-11-14   [美食]   热度:132

    包儿饭 包儿饭,也称饭包、吃包儿饭。吃包儿饭就是将煮熟的米饭与炒熟的菜肴放在一块,再配上葱酱,然后用洗净的菜叶包起来食用。 目前,饭包的品种很多,如小米饭、大米饭、糯米饭等,都可以用来制作饭包。饭包所卷裒的常用菜肴有:炒土豆丝、韭菜鸡蛋、酸菜炒肉丝、炒三丝、炒豆芽、尖椒千豆腐等,还可以紀上酱肘子、精酱肉丝;另外还要配上一碗油亮酱红的肉酱。 食用时,先将一片鲜...
  • 焖好吃米饭的窍门 2015-11-01   [美食]   热度:104

    焖好吃米饭的窍门 (1)要认识各种大米的特点。大米有机米、精米、江米等品种,各品种大米的特点各不相同。机米硬度中等,黏度小而胀度大,一般做出的米饭口感粗糙精米硬度高、黏性较大而胀社较小,做出的米饭软轜而有油性。江米一般不会用来煮米饭。可根据米的特性与个人的喜好,有所区别地掌握放水量及火候,这样做出的饭才会好吃。 (2)要讲究方法。家中焖米饭,首先要将米淘洗千净,但不要用力...
  • 饮食应做到均衡多样 2015-10-29   [美食]   热度:471

     饮食应做到均衡多样 饮食应做到均衡多样。 饮食应做到均衡多样。 多位专家表示,想做到健康饮食,应该均衡多样,而不是避免吃某种食物。饮食营养是否适当因多种因素而异,例如人种、年龄段、地理条件等等。各国均有各自适用的膳食指南,包括对谷物、动物、乳类、果蔬等各类食物的摄入量建议。片面过量食用单一营养,造成不平衡状态都可能导致健康问题。 米饭和面食等主食的摄入主要是给生命活动提...
  • 煮米饭饭营养高的窍门 2015-10-26   [美食]   热度:170

    煮米饭饭营养高的窍门 (1)煮米饭时,加入2%的走片或豆类,这样煮出的饭不但好吃,而且营养丰富 (2)煮米饭时尽量减少淘米次教,可成少营养的洗失。 (3)将鸡蛋壳洗净放入锅中,用微火烤酥,然后将蛋壳研成粉末,加入淘好的米中,这样可以煮成钙质米饭,可供缺钙病人食用? (4)将麦饭石洗净后装入纱布袋与大米一同上镐蒸煮,这样煮出的米饭营养丰富,入o嘖香(通常50-100克麦饭石,可供3~4人用餐)。 ...
  • 煮粥米汤不外溢的窍门 2015-10-23   [美食]   热度:108

    煮粥米汤不外溢的窍门 (1)溫水下米。煮粥时,先将锅中的水烧至50~60摄氏度,再将淘好的米下锅,可防止米汤外溢。 (2)滴油。煮粥时,先在锅中滴入几湳芝麻油(香油),待锅中的粥开锅后,改用文火馒煮。这样,锅内的粥再沸也不会溢出来。 (3)加蒸屉。在煮粥的锅上面,加上一层金属屉后再加盖子,就可以防止米汤外溢。因为在米湯沸腾上涌时,若遇到较低溫度的蒸屉及屉上方较冷空气时,会自行回落,同点...
  • 如何防止米饭变质 2015-10-22   [美食]   热度:184

    如何防止米饭变质 (1)将吃剩的米饭热透,放在阴凉处。但千万不要揭锅盖,也绝不能把饭盛出或换容器。因为换了容器将会导致细菌繁殖,使米饭变黄。 (2)煮饭前往饭中倒入一小勺醋,这样煮出的饭既无醋味也不易变质。 (3)将吃剩的米饭放进餐具后,置于盛有盐水(浓度较大的盐水)的容器内,在容器上盖上通风罩即可。此做法可将米饭保存2天不变质。 ...
  • 处理夹生米饭的窍门 2015-10-20   [美食]   热度:158

    处理夹生米饭的窍门 (1)加黄酒先将夹生饭用饭铲打散,然后在打散的米饭中加上适量黄酒再用文火炔坰,直至饭中的黄酒全部挥发掉。这时的米饭就不生了,而且吃不出酒味, (2)加温水,如果米饭全部都夹生了,可先用筷子在饭内扎这签《眼要一直扎至锔底再加上一些溫水焖即可。如果夹生饭只在饭的表层,可将表名的夹生饭翻到饭的中间再焖。 (3)滴酒。用筷子在夹生的米饭上扎上一些洞跟,在眼内滴入几滴...
  • 煮好吃的粥的窍门 2015-10-19   [美食]   热度:204

    煮好吃的粥的窍门 (1)煮讲时.一次将水加足,不在中途加水,不在中途撹动.这样就不会影嗦米的禰度,不会出现粘鴒底、煳镐的现象 (2)煮供时.先用大大炔开,再改用文火慢煮。这样可以避免米汤外溢.而影响粥的营养度;还可以防止出现米位中心未煮透的现象。。外,在煮粥时,先将锅中的水用旺火烧开,再下米,也可以煮出既好吃又有营养的米粥。 ...
  • 鉴别别优质小米的窍门 2015-10-18   [美食]   热度:95

    鉴别别优质小米的窍门 (1)正常小米有光泽.米粒大小均勾,JL乳白色、金黄色或黄色,碎米少,无虫.无杂质。 (2)优质小米闻起来有清香味,无任何异味。变质的小米,手捻易碎,碎米多;闻有异味或霉变气味,酸臭味等。 (3)优质小米尝起来微甜、味好.无异味。劣质小米口感撖苦,有其他异味。 (4)将少量小米加水润,晚察水的相色,如有轻微的黄色,说明掺有黄色素;也可将小米放于软纸上,将其然后用纸搓小...
  • 鉴别黑米的窍门 2015-10-16   [美食]   热度:139

    鉴别黑米的窍门 鉴别黑米质量好坏的窍门是:一看,二闻,三尝。 (1)看黑米的外观与色泽。优质黑米,米粒大小均匀,有光泽,无碎米,无虫,无杂质。劣质黑米,米粒大小不匀,碎米多,饱满度差,有虫、有结块等。签别染色黑米的方法是:可以将米粒外表层全部刮掉,观察米粒是否呈白色,否則即为人为染色黑米。 (2)闻一下黑米的气味。取少量黑米放在手中,对准黑米哈一口热气,马上闻气味。优质...
  • 巧做春饼 2015-10-14   [美食]   热度:127

    巧做春饼 春饼,也称薄饼或荷叶饼。通常都是两层合饼,也有单饼的。做春饼面团要用温水和面,并饧30分钟以上,揉匀,搓条,一般每1000克面粉用油30克,下50克1个的剂子,将剂子用手按扁,并略擀一困,然后往饼坯上一面刷油,注意刷油要均匀,将每两个饼坯油面相对叠一块,用擀面杖先推拉擀,并转圏擀圆;然后再用擀面杖擀成约30厘米直径的圆形饼(擀饼时尽量少放薄面)。把饼放煎锅上烙至六...