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包儿饭

发布于:2015-11-14 17:28来源:虎鸠网作者:hao59点击:


  包儿饭,也称饭包、吃包儿饭。吃包儿饭就是将煮熟的米饭与炒熟的菜肴放在一块,再配上葱酱,然后用洗净的菜叶包起来食用。

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  目前,饭包的品种很多,如小米饭、大米饭、糯米饭等,都可以用来制作饭包。饭包所卷裒的常用菜肴有:炒土豆丝、韭菜鸡蛋、酸菜炒肉丝、炒三丝、炒豆芽、尖椒千豆腐等,还可以紀上酱肘子、精酱肉丝;另外还要配上一碗油亮酱红的肉酱。

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  食用时,先将一片鲜嫩的生菜叶、白菜叶或薄饼和放饼摊开,用饭勺舀上米饭放在菜叶或薄饼上,然后取适量炒好的菜肴和肉酱放在饭上,再放些葱丝,裹成饭包即可食用。 内容来自http://www.hao59.com

  饭包的特点是:饭香叶脆,原汁原味,清凉爽口,饭菜合一。

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